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OOLONG TEE

Der teiloxidierte Tee (früher sprach man von halbfermentiert), welcher als  Oolong Tee bezeichnet wird, ist eine eher weniger bekannte Teeklasse. Vor allem China, aber auch Taiwan (ehemals Formosa) und Thailand produzieren sehr edle Oolong Teesorten. Sie finden hier ein breites Angebot von eher schwach, bis hin zu stark oxidierten Sorten. Oolongtee bietet ein Geschmacksspektrum von blumig duftend bis zu Schokolade- und Vanille-Tönen. Sein Geschmack ist, je nach Sorte sehr unterschiedlich. Oolong Tee wird gerne in Kännchen mit kleinem Volumen mehrfach aufgegossen.

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Oolong Tee

Bio
China Anxi Oolong BIO
Besonders weiche und blumige Ausprägung des Tie Guan Yin Oolong Tees aus Fujian (Kreis Anxi). Sehr zu empfehlen für mehrere Aufgüsse.

Ab 12,40 €*
China Oolong Fujian
Leicht fermentierter Oolong Klassiker aus Fujian. Blumig, süss und leicht mit heller Tasse. Entfaltet sich zu einem schönen großen Blatt.

Ab 5,80 €*
Bio
China Ti Guan Yin Oolong BIO
Ti Guan Yin Oolong BIO, ein legendärer und beliebter Teeklassiker aus China. Der smaragdfarbene, zu Kugeln gerollte Tee überzeugt mit einer grün-goldenen Tassen und floralem lieblichem Geschmack.

Ab 8,00 €*
Da Hong Pao Chinaoolong 'Bohea Tee'
Kräftig ausgebauter Steintee (dunkler Oolong) mit hohem Mineralgehalt aus den Wuyi Shan (Gebirge in Fujian, Südost-China). Wuchtige Tasse mit schokaladenartigem Duft. 'Bohea Tee' war eine englische Handelsbezeichnung in der Kolonialzeit für Tee aus den Wuyi Bergen (Povinz Fujian). Manchen wird der Begriff bekannt sein im Zusammenhang mit der Boston Tea Party, die einen Wendepunkt für die britische Kolonialpolitik in Nordamerika markiert. John Adam, einer der Gründerväter der Vereinigten Staaten von Amerikat, hat dazu in sein Tagebuch am 16.12.1773 eingetragen: „Gestern Abend wurden drei Ladungen Bohea-Tee ins Meer geschüttet....

Ab 6,70 €*
Bio
Fancy Oolong BIO
Aromatischer Bio Oolong mit offener Blattstruktur. Weicher, runder Geschmack mit feiner Süße und einem bernsteinfarbenen Aufguss. 

Ab 10,40 €*
Fujian Qilan Oolong
Dunkler Oolong aus Fujan (China) mit offenem, großen Blatt. Facettenreiches, mineralisches Aroma und hellbrauner Tassenfarbe. Mehrfachaufguss empfohlen.

Inhalt: 50 Gramm (19,00 €* / 100 Gramm)

Ab 9,50 €*
Bio
Gabalong BIO
Als dunkler Oolong produzierter Tee mit erhöhtem GABA-Anteil (y-Aminobuttersäure) aus Anhui, Huang Shan. Ergiebig, vielschichtig aromatisch und fein süss.  Gabatee geht zurück auf Forschungen japanischer Wissenschaftler (Dr.Tsushida, 1980): Wird Tee während des Welkprozesses vom Sauerstoff ausgeschlossen, erhöht sich die Menge von GABA um ein Vielfaches. GABA spielt im zentralen Nervensystem die Rolle eines beruhigenden Neurotrasmitters.

Ab 7,50 €*
Jade Oolong Finest, Taiwan (Dong Ding)
Feiner aromatischer Oolong. Sehr ergiebiges Kugelblatt. Mehrfachaufguss möglich.

Ab 6,80 €*
Bio
Kirishima Oolong BIO
Oolongtee aus Kirishima (Japan-Kyushu).  Der Aufguss zeichnet sich aus durch die typische Süße und Blumigkeit. Zum Aufbrechen des Blattes wird es in Bambuskörben bewegt; der austretende Zellsaft wird leicht oxidiert. Die Trockung erfolgt durch kurzes Pan-Firering mit anschließender Lufttrocknung.

Ab 15,00 €*
Milky Oolong
Chinesischer Oolong, grün ausgebaut und milchbedampft. Weich und sahnig im Geschmack. Mehrfachaufguss empfohlen.

Ab 6,30 €*
Oolong Ti Dung
Etwas Besonderes aus Taiwan: ein grün ausgebauter Oolong mit überraschend weichem und nussigem Charakter. Diese Frühlingsernte ist sehr gehaltvoll. Empfehlung: wählen Sie für die mehrfachen Aufgüsse eine kleinvolumige Kanne.                 

Inhalt: 50 Gramm (24,60 €* / 100 Gramm)

Ab 12,30 €*
Bio
Pouchong BIO - Grüner Oolong
Grün ausgebauter Bio Oolong mit offen gearbeitetem, großem Blatt. Hervorragend vollmundig und aromatisch. Mehrfachaufguss empfohlen.

Ab 6,70 €*
Tipp
Thailand Oolong Doi Tung
Dunkel ausgebauter Kugelblatt Oolong aus Thailand. Diese Rarität bietet ein vielschichtiges Geschmackserlebnis mit blumigen Frucht- und leichten Karamellnoten und einem Hauch von Wachholder. Mehrfach aufzugiessen.

Ab 7,25 €*
Bio
Thailand Oolong Jing Shuan BIO
Eng gerollt und wenig fermentierter Oolong. Ausdrucksstark und betörend im Geschmack zeugt dieser Tee von großer Erfahrung und Können. Ein Juwel aus Thailand welches besonders für Mehrfachauf geschaffen ist.

Ab 12,80 €*
Ti Guan Yin
 Ausdrucksstarker, grün ausgebauter Oolong mit einem intensiven Aroma und leicht fruchtigen Noten. Tie Guan Yin ist eine Varietät des Teestrauches; der Name bedeutet so viel wie "Göttin der Barmherzigkeit". Mehrfach aufzugießen.        

Ab 7,50 €*
Tieguanyin Oolong
Dieser handgepflückte Oolong aus Guizhou (China) begrüßt uns mit einem blumig-eleganten, ja fast betörenden Duft. Sein Geschmack ist facettenreich: fruchtig weich und süß mit langem Nachhall.  Mehrfachaufguss empfohlen.

Ab 5,05 €*
Vietnam Regenwald Oolong
Dieser leicht fermentierte Oolong  aus Nordost Vietnam umspielt den Gaumen mit  geschmeidigen und floralen Noten. Für Mehrfachaufguss gut geeignet.

Ab 7,50 €*