Der vitale Kraftspender aus Japans Teegärten Erleben Sie einen japanischen Klassiker in seiner intensivsten Form. Dieser Tee gilt unter Kennern als einer der wertvollsten Senchas. Er besticht nicht nur durch seine tiefdunkle Farbe, sondern auch durch ein besonders hohes Maß an Inhaltsstoffen, die ihn zum idealen Begleiter für einen energiegeladenen Tag machen. Das Besondere am Uchiyama ist die sorgfältige Auswahl der Blätter und die präzise Verarbeitung. Während herkömmliche Senchas oft nur leicht gedämpft werden, wird beim Uchiyama durch eine spezielle Veredelung die charakteristische, dunkle Blattstruktur und das tiefgrüne Tassenprofil hervorgehoben. Intensives Smaragdgrün: Das feine, flache Nadelblatt leuchtet in einem satten Dunkelgrün – ein Zeichen für höchste Frische und Qualität. Natürliche Vitalität: Durch die traditionelle japanische Verarbeitung bleiben wertvolle Catechine und Vitamine optimal erhalten, was diesen Tee besonders belebend macht. Brillanter Aufguss: In der Tasse zeigt sich der Uchiyama in einem leuchtenden Lindgrün, das Klarheit und Reinheit ausstrahlt. Genießen Sie einen Tee, der Körper und Geist gleichermaßen erfrischt – ein unverzichtbares Erlebnis für Fans authentischer japanischer Teekultur. In Ihrem Buch 'Krebszellen mögen keine Himbeeren'  empfehlen die Autoren (Prof. Dr. Med. Richard Béliveau und Dr. med. Denis Gingras) unter anderem auch Grünen Tee. Speziell japanischer Grüntee  wird wegen seines hohen Gehalts an Catechinen und somit als EGCG (Epigallocatechingallat) Lieferant empfohlen. Allerdings teilen wir nicht die Ansicht diese Tees 8 - 10 Minuten ziehen zu lassen. Es ist zwar sicher richtig, dass Sie in diesem Fall die optimale Ausbeute an Catechinen erreichen. Was Sie jedoch in Kauf nehmen ist ein bitteres Getränk und kein Genuss. Wenn wir nach Asien schauen, können wir sehen, dass in der langen Grünteetradition speziell von China und Japan folgende Lösung entwickelt und praktiziert wird:  Grüner Tee in entsprechender Qualität wird in kleinen Tonkännchen mehrfach aufgegossen. Sie erhalten dann in der Summe ebenfalls eine Gesamtziehzeit von 8 - 10 Minuten; allerdings auf mehrere wohlschmeckende Aufgüsse verteilt! Probieren Sie es aus! 

Das grüne Gold aus der Wiege der japanischen Teekultur Dieser Sencha ist ein Meisterwerk japanischer Anbaukunst. Er stammt aus der traditionsreichen Region Uji bei Kyoto, die weltweit für ihre idealen klimatischen Bedingungen und nährstoffreichen Böden bekannt ist. Die Besonderheit der Herkunft: Uji gilt als das historische Herz des japanischen Tees. Aus genau dieser prestigeträchtigen Region beziehen wir auch unseren hochwertigen Matcha, da das Terroir dort eine unvergleichliche Tiefe und Umami-Note hervorbringt, die Kenner seit Jahrhunderten schätzen. Frisches Geschmacksprofil: Erleben Sie eine perfekte Symbiose aus grasiger Frische, einer feinen maritimen Note und einer sanften, belebenden Adstringenz im Abgang. Schonende Verarbeitung: Die Blätter werden unmittelbar nach der Ernte kurz gedämpft, um die Fermentation zu stoppen. Dadurch behält der Tee seine leuchtend grüne Farbe und seine wertvollen Inhaltsstoffe.

Der magische Tau der achtundachtzigsten Nacht Der Shincha ist das wohl am sehnlichsten erwartete Highlight des Teejahres. Der Name basiert auf der jahrhundertealten japanischen Tradition des Hachiju-Hachiya – der 88. Nacht nach dem offiziellen Frühlingsbeginn. Tees, die genau zu diesem Zeitpunkt geerntet werden, gelten in Japan als Glücksbringer und stehen für höchste Vitalität. Als Shincha (Flugtee der allerersten Ernte) bringt dieser Tee die absolute, ungebändigte Frische des japanischen Frühlings direkt und ungefiltert in Ihre Tasse. Dieser spektakuläre Shincha Flugtee besticht durch seine explosive Lebendigkeit. Er glänzt mit einer leuchtend hellgrünen Tasse und verzaubert mit einem unfassbar intensiven, frisch-grasigen Duft. Magische Tradition (88. Nacht): Geerntet am energetischen Höhepunkt des Frühlings, enthält dieser Tee ein Maximum an Nährstoffen, Vitaminen und spritziger Frische. Explosives Geschmacksprofil: Ein unvergleichlich lebendiger Genuss mit dem typischen, ungestümen Charakter eines echten Flugtees – intensiv grasig, süß und voller Energie. Limitierter Saisongenuss: Erleben Sie den puren, frischen Luxus der ersten Ernte des Jahres – hochgradig exklusiv, belebend und von spektakulärer Qualität.

Das Erbe der Urteebäume aus der Provinz Lao Cai Dieser Tee ist eine wahre Rarität in der Welt des grünen Tees. Er stammt nicht aus klassischen Teegärten, sondern wird von wildwachsenden, oft jahrhundertealten Teebäumen in den nebligen Hochgebirgsregionen Nordvietnams geerntet. Der Name „Shan Tuyet“ bedeutet übersetzt „Schnee im Gebirge“ – ein Hinweis auf die feinen, silbrig-weißen Härchen, die die jungen Knospen wie einen Frostschleier überziehen. Ein Tee, der die ungezähmte Natur seiner Herkunft widerspiegelt im Geschmack übererrascht er mit einer mild und weich, komplexen Süße und einer dezenten, rauchig-floralen Tiefe. Das Aroma ist frisch-holzig mit Noten von Wildblumenhonig und einer Spur von exotischen Früchten.

Der sanfte Nebeltee aus den Bergen Chinas Holen Sie sich die Ruhe der chinesischen Hochgebirge in die Tasse: Der Wuyuan (Ming Mei) stammt aus einer der traditionsreichsten Anbauregionen im „grünen Dreieck“ Chinas. Inmitten von dichten Nebelwäldern und klarer Bergluft wächst dieser Tee langsam heran, was ihm seine außergewöhnliche Sanftheit und sein komplexes Geschmacksprofil verleiht. Das Markenzeichen des Wuyuan ist seine Naturbelassenheit. Die zarten, leicht gedrehten Blätter werden mit größter Sorgfalt verarbeitet, um die frischen, floralen Noten zu bewahren, für die diese Region seit Jahrhunderten berühmt ist. Florales Geschmackserlebnis: Im Gegensatz zu röstigen Tees besticht der Wuyuan durch ein bukettreiches Aroma, das an frische Frühlingswiesen und zarte Orchideen erinnert. Besonders mild & bekömmlich: Durch die schonende Verarbeitung weist er kaum Bitterstoffe auf und überzeugt mit einer natürlichen, langanhaltenden Süße im Nachgang.

Die Essenz der legendären Nebeltäler Fukuokas Der Yame Cha ist der Inbegriff traditioneller japanischer Teekultur aus der weltberühmten Region Fukuoka Yame. Seit Jahrhunderten steht dieser Name für Grüntees von absoluter Weltklasse. Die Teegärten von Yame schmiegen sich an sanfte Hügel, die regelmäßig von dichtem Fluss- und Bergnebel eingehüllt werden. Dieser natürliche Sonnenschutz sorgt dafür, dass die Teepflanzen besonders viel Chlorophyll und Aminosäuren bilden, was dem Yame Cha seinen legendären, unverwechselbaren Charakter verleiht. Dieser klassische Yame Sencha besticht durch seine seidenweiche Textur. Er präsentiert sich mit einer klaren, jadegrünen Tasse und überzeugt mit einer perfekten Balance aus feiner Herbe und tiefem, süßem Umami. Legendäres Yame-Terroir: Der dichte, feuchte Nebel der Region fungiert als natürlicher Schattenspender, wodurch der Tee seine charakteristische Milde und Dichte erhält. Vollmundiges Umami: Ein faszinierend tiefes Geschmacksprofil mit einer ausgeprägten, natürlichen Süße und einer eleganten, samtigen Textur auf der Zunge. Der zeitlose Klassiker: Genießen Sie die unverfälschte Essenz einer der besten Anbauregionen Japans – harmonisch, anspruchsvoll und von zeitloser Eleganz.

China Huang Da Cha – Der goldene Schatz der Mönche Erleben Sie einen Tee, der aus der Zeit gefallen scheint. Der Huang Da Cha ist ein traditioneller Gelber Tee aus den legendären Huang Shan Bergen (Anhui). Während andere Tees auf Perfektion in der Optik setzen, besticht dieser „Große Gelbe Tee“ durch seinen ehrlichen, rustikalen Charakter und eine unvergleichliche Tiefe. Ein Erbe der Tradition Schon vor Generationen schätzten die Mönche in den abgeschiedenen Bergklöstern diesen Tee für seine langanhaltende Kraft. Der Huang Da Cha wird bewusst mit einem höheren Stängelanteil verarbeitet und einer speziellen Röstung unterzogen. Das Ergebnis ist ein Tee, der optisch bescheiden auftritt, aber geschmacklich in der obersten Liga spielt. Besonderheit: Huang Da Cha ist bekannt für seine Bekömmlichkeit. Durch den speziellen Herstellungsprozess der „Gelbung“ verliert er die aggressive Frische grüner Tees und gewinnt an samtiger Weichheit.

Die reiche, sonnenverwöhnte Pracht Japans Dieser Tee ist eine faszinierende Spezialität, die für pure Fülle und Farbenpracht steht, denn Yutakamidori bedeutet übersetzt „Reiches Grün“. Dieser Tee wird aus einer ganz besonderen, gleichnamigen Kultivar-Teepflanze gewonnen, die vor allem in den sonnenreichen, warmen Regionen im Süden Japans prächtig gedeiht. Durch die intensive Sonne entwickeln die Blätter eine enorme Kraft und Dichte, die durch eine geschickte, leichte Beschattung vor der Ernte perfekt ausbalanciert wird. Dieser markante japanische Grüntee besticht durch seine außergewöhnliche Opulenz. Er präsentiert sich mit einer tiefen, intensiv smaragdgrünen Tasse und überzeugt mit einem bemerkenswert kräftigen, vollmundigen Körper. Besondere Kultivar-Pracht: Die Yutakamidori-Teepflanze schenkt dem Tee eine ganz eigene, tiefgründige Charakteristik, die sich deutlich von klassischen Yabukita-Senchas abhebt. Reiches Geschmacksprofil: Ein herrlich dichter und kräftiger Genuss, der mit intensiv nussigen Nuancen, einem starken Umami und einer dezenten, belebenden Herbe punktet. Ein Fest für die Sinne: Perfekt für Liebhaber von ausdrucksstarken, vollmundigen Grüntees – kraftvoll, intensiv grün und von beeindruckender Fülle.

Ein Klassiker der chinesischen Teekultur Dieser Tee gehört zu den bekanntesten und beliebtesten Grünteesort Chinas. Sein Name „Chun Mee“ bedeutet übersetzt „wertvolle Augenbraue“, was auf die besondere Form der Teeblätter anspielt: Diese werden bei der Verarbeitung traditionell so gerollt, dass sie an die geschwungene Form einer Augenbraue erinnern. In der „Zhen Mei“-Qualität erhalten Sie eine besonders sorgfältig selektierte Sortierung aus kontrolliert biologischem Anbau. Ein Tee für alle, die ein charakterstarkes und belebendes Geschmackserlebnis suchen. Im Geschmack ist dieser Tee kräftig und spritzig mit einer angenehm markanten Herbe und einer leicht rauchigen Unternote.